En lo alto de las majestuosas tierras que rodean el Volcán Barva, se encuentra un tesoro oculto que ha florecido y madurado durante más de tres décadas: Fundación El Arca  (The Green Ark Fundation). 

Este santuario botánico y restaurante autosustentable no solo representa la culminación de la pasión por la flora de Tommy Thomas y Patricia Riley, sino que también se ha convertido en un faro de conocimiento, preservación y sostenibilidad.

Cultivando Sabiduría Verde: La Misión de El Arca Verde

La esencia misma de la Fundación El Arca Verde radica en su compromiso con la educación y la difusión de conocimientos sobre los usos medicinales, culinarios y comerciales de las plantas. En un mundo cada vez más desconectado de la naturaleza, El Arca se erige como un faro que ilumina la importancia de vivir en armonía con nuestro entorno.

La historia de esta fundación se remonta a la pasión de Tommy Thomas y Patricia Riley por recolectar e investigar las vastas posibilidades de las plantas. Inicialmente concebido como el jardín personal de la pareja, El Arca Verde ha evolucionado en los últimos tres años desde una colección de plantas apreciada por unos pocos, hasta un destino turístico y educativo fundamental en Costa Rica.

Tommy, decidido a dedicar su vida a la preservación de la biodiversidad, vendió sus otros negocios para centrarse por completo en su jardín botánico. La colección, que ha crecido a más de 1600 especies medicinales y ornamentales, se erige como un legado vivo que busca enriquecer y preservar la rica diversidad de Costa Rica.

El Jardín Botánico Arca: Un Paseo por la Maravilla Natural

Adentrarse en el Jardín Botánico Arca es sumergirse en una experiencia etnobotánica única. En sus 7.5 hectáreas, este paraíso verde junto al Volcán Barva ofrece una variedad deslumbrante de plantas de todo el mundo. Desde las alturas de 1200 metros, se puede disfrutar de una vista panorámica del Valle Central de Costa Rica, acompañada del canto de aves y el revoloteo de mariposas que encuentran refugio en este edén terrenal.

Con más de 1000 variedades, incluyendo colecciones de bambú, palmeras, árboles frutales y 300 plantas medicinales, el Jardín Botánico Arca se convierte en un aula al aire libre. Este espacio no solo deleita los sentidos, sino que también sirve como un centro de investigación para médicos, herbolarios, botánicos y amantes de la naturaleza.

Una Travesía Gastronómica Única: La Sinfonía de Sabores de El Arca Verde

El Arca, es para sumergirse en una experiencia culinaria sin igual, donde la sostenibilidad se entrelaza con la exquisitez en el restaurante Arca. Este rincón gastronómico no es simplemente un lugar para satisfacer el hambre; es un viaje sensorial que comienza en el jardín y culmina en la mesa con un menú de degustación que despierta los sentidos y abraza la frescura de los ingredientes cultivados en las mismas tierras que rodean este edén botánico.

Imagínese iniciar su festín culinario inmerso en la naturaleza, rodeado por la paleta de colores y fragancias que solo un jardín botánico de esta magnitud puede ofrecer. Aquí, en El Arca Verde, la experiencia de la comida trasciende las expectativas convencionales al permitir que los comensales observen la cosecha de los ingredientes ante sus propios ojos, otorgando a cada bocado un vínculo directo con la tierra que lo nutre.

El restaurante Arca se enorgullece de ofrecer un menú de degustación que se renueva semanalmente, proporcionando una experiencia única en cada visita. Este menú, cuidadosamente elaborado, se presenta en 5 a 6 tiempos, una sinfonía de sabores que va evolucionando con la frescura estacional y la creatividad de los chefs. Esta rotación constante no solo garantiza una experiencia culinaria siempre fresca y emocionante, sino que también permite que los comensales se sumerjan en la diversidad y la riqueza de la oferta gastronómica de El Arca Verde.

Aquí, la calidad y la conciencia ambiental convergen para democratizar el acceso a una experiencia gastronómica que honra la tierra, celebra la diversidad y nutre el cuerpo y el alma.

En el restaurante , cada plato es una obra maestra que cuenta la historia de la tierra y el compromiso de El Arca Verde con un enfoque consciente y sostenible hacia la alimentación. Cada visita es una oportunidad para explorar nuevos sabores, conectarse con la naturaleza y contribuir a la preservación de la biodiversidad que nutre cada ingrediente en el plato. Así, El Arca Verde no solo ofrece una experiencia culinaria, sino también un viaje emocionante hacia la sostenibilidad, la conexión con la naturaleza y la apreciación de los regalos que la tierra nos brinda.

Un Futuro Verde: El Legado de El Arca Verde

Con más de 30 años de historia, la Green Arca Foundation se ha convertido en un faro de esperanza y sabiduría verde en Centroamérica. Tommy Thomas, junto con su equipo y la comunidad que ha abrazado esta iniciativa, está comprometido a preservar y compartir el conocimiento sobre la riqueza botánica de la región.

El Arca Verde no es solo un jardín botánico y restaurante, es un recordatorio tangible de que el respeto por la naturaleza y la sabiduría ancestral pueden converger para crear un futuro más verde y sostenible. Esta joya de Centroamérica no solo se posiciona como un refugio para plantas exquisitas, sino también como un modelo inspirador para la coexistencia armoniosa entre la humanidad y la naturaleza. En El Arca Verde, el jardín florece, la cocina se fusiona con la tierra y el conocimiento se siembra como semilla para las generaciones venideras.

Pueden hacer su reservas ingresando aquí 

O visitar sus redes sociales para tener más información: https://www.facebook.com/greenarkcostarica